Visita al restaurant Casaluz de mi primo Oscar Heiremans

Ayer fuimos con la Andrea, mi mujer, y mi hija Emilia, al restautante CasaLuz, que queda en Av Italia, al lado del banco BCI que queda en la esquina con Bilbao. Fue muy fácil, bajamos por Bilbao y una después de Salvador, doblamos al sur; y ahí mismo, casi en la esquina, está.


Oscar Heiremans

Afuera nos encontramos con Pablo Heiremans, el chef, y dueño junto a su padre Oscar Heiremans, mi primo, hijo de mi tía Olivia Bunster (que en paz descanse).
Con Oscar vivimos juntos en las vacaciones cuando éramos chicos en el fundo Canadá, adonde arrancábamos todas las vacaciones casi completas. Esto hasta como los 15 años míos.

Pablo Heiremans, el Chef

Oscar salió de detrás de la caja donde está instalado, en una barra increíble de mármol de carrara, color verde, de como 10 metros.
Nos mostró el lugar, que nos fascinó, y nos recomendó instalarnos en la terraza, al fondo, a la sombra de unos grandes árboles, y al lado de una alta pandereta de piedras por donde caían delicadas cascadas de agua, con su sonido inigualable. Un rincón exquisito.

Filete a lo rico; el plato de la Emilia

Yo pedí el menú ($ 6.500), mi hija una especie de filete a "lo rico" y la Andrea, un rissotto con champiñones.
Probé todo; realmente exquisito.
La Andrea me dijo, claramente este es un restaurant fino.

La atmósfera, top. Los platos, top. Quedamos de marcarlo como un restaurant frecuente nuestro.

yo con la ensalada del menú

Me llamó la atención que la cocina se ve por unas ventanas y la puerta que da al pasillo camino a la terraza, estaba siempre abierta, así que entré, saludé e incluso le saqué unas fotos a Pablo y sus ayudantes faenando.

Un restaurant que recomiendo a ojos cerrados.
Oscar me contó que el día anterior, día de los enamorados, habían tenido 170 reservas. Un éxito además.